毎月第1月曜日はエコツアーカフェin神戸

「日本のバーベキュー事情と世界のバーベキュー事情」

夏本番!ということで、
今回のゲストは日本バーベキュー協会会長 下城民夫さんです。

アメリカでは様々な食材で楽しむバーベキューとして花開き、南アフリカでは硬派な野外パーティ“ブロイ”となりオーストラリアでは手軽なコミニケーション料理として“バービー”と呼ばれそして日本ではヤキニクとして広く楽しまれている「バーベキュー」。

そんな世界のバーベキュー情報や最新情報、そして日本のバーベキューが抱える問題についてお話していただきました。

【しもじょう たみお】宝塚在住

日本バーベキュー協会会長＆バーベキューマスター

アウトドア情報センター所長、同志社女子大学講師、防災士

大阪のイベントプロダクションを退職後、片道切符で香港へ飛び、中国、チベット、ネパール、インド、タイへあてなき放浪の旅に。帰国後、音楽プロダクション入社し縁があって電通大阪支社ラテ局に転職。番組制作やスポーツイベント音楽イベントに携わる。その後独立し、アウトドア専門のコンテンツプロダクション「アウトドア情報センター」を発足。アウトドア雑誌の監修やテレビのハイキング番組のＭＣ、ＦＭラジオのＤＪなど多くのマスコミにも登場する。

2005年に「日本バーベキュー協会/ＪＢＢＱＡ」を立ち上げ、全国的にもユニークな検定として注目されている「バーベキュー検定」を創設する。現在はバーベキューの達人として請われれば全国に指導に回る。

近畿地方の梅雨明け宣言が出て、いよいよ夏本番を前に「おいしい」お話をしていただきました。

バーベ九則というものがあるのをご存知ですか？ 日本の文化であるおもてなしの心得であるお茶の利休七則を参考にした、簡単に・楽しく・持続可能なバーベキューを楽しむための心得です。「楽に」「楽しく」「持続可能な」バーベキューをするためのヒントが書かれています。

本来バーベキューは、コミュニケーションツールのひとつ。BBQを目的に外に行くのではなく、一緒に来ている人たちとのおしゃべりを楽しみながら、バーベキューはやってほしいというメッセージがこめられていました。

最後は、ビアカンチキンのレシピDVDを見せていただき、参加者全員おなかがぐーとなったことは言うまでもありません。

★エコツアーカフェ in 神戸★

「日本のバーベキュー事情と世界のバーベキュー事情」

【ゲストスピーカー】下城民夫氏（日本バーベキュー協会会長）

【日時】2009年8月3日（月）18:30-20:00

【場所】モンベルクラブ　神戸三宮店

【参加費】500円（飲み物付）

【お問い合わせ】日本エコツーリズムセンター

　　TEL：03-6457-3952　Fax：03-6457-3951